Ba Ba Thịt 2kg
380,000₫
🐢 Vì Sao Ba Ba Được Ưa Chuộng?
- Thịt ngọt, ít mỡ – phù hợp các món om, hầm, nấu chuối đậu, rang muối.
- Mai/gân giàu collagen – nước dùng sánh nhẹ, “đã miệng”.
- Đa dạng quy cách – sống, làm sạch, cắt khúc; hàng mát/đông tuỳ nhu cầu.
- Giá theo size rõ ràng – dễ dự trù chi phí cho bếp gia đình & nhà hàng.
Giá Thịt Ba Ba Hôm Nay Tại Hà Nội 2025 – Bảng Giá, Dinh Dưỡng & Món Ngon | VIFOOD
Ba ba (baba) là đặc sản nước ngọt được ưa chuộng tại Hà Nội nhờ thịt ngọt – săn – ít mỡ, mai và gân giàu collagen tự nhiên. Năm 2025, thị trường có hai dòng chính: ba ba sống theo size và ba ba làm sạch/đông lạnh, đáp ứng cả nhu cầu gia đình lẫn nhà hàng. Bài viết này tổng hợp bảng giá tham khảo hôm nay, phân loại – quy cách, giá trị dinh dưỡng, món ngon gợi ý, mẹo bảo quản – rã đông, khuyến mãi và liên hệ VIFOOD để bạn chốt đơn nhanh & an toàn.
🐢 Vì Sao Ba Ba Được Ưa Chuộng?
- Thịt ngọt, ít mỡ – phù hợp các món om, hầm, nấu chuối đậu, rang muối.
- Mai/gân giàu collagen – nước dùng sánh nhẹ, “đã miệng”.
- Đa dạng quy cách – sống, làm sạch, cắt khúc; hàng mát/đông tuỳ nhu cầu.
- Giá theo size rõ ràng – dễ dự trù chi phí cho bếp gia đình & nhà hàng.
📦 Phân Loại & Quy Cách Bán Phổ Biến
- Ba ba sống – cân theo size; giao sống hoặc làm tại chỗ theo yêu cầu.
- Ba ba làm sạch – bỏ nội tạng, rửa sạch; đóng túi 0,8–1,2 kg/khay.
- Ba ba đông lạnh – cấp đông nhanh <-18 °C; bảo quản 3–6 tháng.
- Pha lóc – thịt đùi, thịt lưng, mai/gân; phù hợp set nấu nhanh cho nhà hàng.
📊 Bảng Giá Ba Ba Tại Hà Nội 2025 (Theo Size – Tham Khảo)
| Size (kg/con) | Quy cách | Giá lẻ (đ/kg) | Giá sỉ ≥ 10 kg | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|
| 0,9 – 1,1 | Sống/làm sạch | 250.000 – 290.000 | Giảm 5–10k/kg | Size nhỏ, dễ sơ chế |
| 1,1 – 1,4 | Sống/làm sạch | 330.000 – 370.000 | Giảm 10–20k/kg | Thịt dày, vị ngọt |
| 1,5 – 1,7 | Sống/làm sạch | ~390.000 | Giảm theo SL | Phù hợp món om/hầm |
| 1,8 – 2,5 | Sống/làm sạch | 410.000 – 430.000 | Giảm theo SL | Miếng to, ít hao |
| 2,5 – 3,0 | Sống/làm sạch | ~450.000 | Liên hệ | Đặt trước 1–3 ngày |
| > 3,0 | Sống/làm sạch | 500.000 – 700.000 | Liên hệ | Hàng hiếm, theo mùa |
💡 Bảng giá mang tính tham khảo, có thể biến động theo mùa, size trung bình lô hàng, quy cách (sống/làm sạch/đông) và số lượng. Vui lòng liên hệ để nhận báo giá chính xác trong ngày.
🧮 Ba Ba Làm Sạch/Đông Lạnh – Khung Giá Tham Khảo
| Sản phẩm | Quy cách | Giá lẻ (đ/kg) | Sỉ ≥ 10 kg | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|
| Ba ba làm sạch (tươi) | Đóng túi 0,8–1,2 kg | +15–30k/kg so với sống | Giảm theo SL | Tiện nấu nhanh |
| Ba ba đông lạnh | Hút chân không, <-18 °C | +20–40k/kg so với sống | Giảm theo SL | Ổn định chất lượng |
ℹ️ Hàng chế biến sẵn tăng nhẹ do công & bao bì; ưu đãi sỉ tốt cho đơn hàng nhà hàng/bếp công nghiệp.
💪 Giá Trị Dinh Dưỡng (ước tính/100 g phần ăn được)
- Protein: ~18–20 g – đạm nạc, giúp no lâu.
- Chất béo: thấp – cân đối khẩu phần.
- Khoáng chất: kẽm, sắt, phốt pho; vitamin nhóm B.
- Collagen/gelatin tự nhiên từ mai/gân giúp nước dùng sánh nhẹ, “đã miệng”.
🧭 Cách Chọn, Rã Đông & Bảo Quản Ba Ba
- Chọn hàng sống: khỏe, phản xạ nhanh; cân đúng size; vỏ mai bóng, không trầy xước nặng.
- Chọn hàng làm sạch/đông: mùi tự nhiên, túi hút chân không kín, tem ngày sản xuất rõ.
- Rã đông đúng cách: ngăn mát 8–12 giờ; cần nhanh thì ngâm nước mát giữ nguyên túi 20–30 phút; tránh nước nóng.
- Bảo quản: hàng mát 0–4 °C dùng 24–48 giờ; hàng đông <-18 °C trữ 3–6 tháng.
🍽️ 12+ Món Ngon Với Ba Ba
- Ba ba rang muối: lớp áo giòn, vị đậm; hợp đãi khách.
- Ba ba om chuối đậu: chuối xanh khử chát; om sánh; thêm tía tô – lá lốt.
- Ba ba nấu rượu vang/tiêu xanh: thơm nồng, thịt săn.
- Ba ba hầm thuốc bắc: táo đỏ – kỷ tử – nấm hương; nêm nhạt thanh.
- Ba ba xào sả ớt: cay thơm “đưa cơm”.
- Ba ba nướng sa tế: ướp 60′; nướng 190–200 °C, phết mật ong loãng 5′ cuối.
- Ba ba sốt bơ tỏi: áp chảo nhẹ rồi sốt bơ tỏi sánh mịn.
- Ba ba nấu mẻ/giả cầy: mẻ – riềng – mắm tôm – nghệ; om đến khi sánh.
- Ba ba hấp gừng sả: giữ vị nguyên bản; chấm muối tiêu chanh.
- Lẩu ba ba: nước ninh từ mai/gân; thả nấm cuối để giữ ngọt.
- Ba ba kho tộ: rim cạn với nước dừa – tiêu xanh dập.
- Cháo ba ba: gạo rang – ninh xương; thêm hành phi, tía tô cuối.
🧂 Công Thức Ướp Cơ Bản (Cho 1 kg Thịt Ba Ba)
• Muối 6 g • Đường 10 g • Tiêu 1 g • Tỏi băm 10 g • Sả băm 15 g • Dầu hào 15 ml • Xì dầu 10 ml • Dầu mè 5 ml • Gừng băm 5 g
Mẹo: ướp 30–60 phút; khi nướng/áp chảo, phết mỡ hành hoặc mật ong loãng ở 5′ cuối để mặt thịt bóng mà không khô.
🎁 Khuyến Mãi & Hỗ Trợ 2025
- Miễn phí giao nội thành Hà Nội cho đơn từ 3–5 kg (lẻ) hoặc từ 15 kg (sỉ).
- Chiết khấu bậc thang cho nhà hàng/bếp công nghiệp – hợp đồng định kỳ.
- Dán nhãn định lượng & hướng dẫn rã đông – nấu nhanh cho từng túi 0,8–1,2 kg.
- Xuất hoá đơn VAT trong ngày; hồ sơ lô hàng – tem nhãn rõ ràng.
❓ Câu Hỏi Thường Gặp
1) Ba ba size nào ngon?
Phổ biến 1,1–1,7 kg/con: thịt dày, ít mỡ; dễ canh thời gian chín.
2) Có nên mua hàng đông?
Nếu cấp đông nhanh và bảo quản <-18 °C ổn định, chất lượng tốt – tiện trữ kho và chủ động lịch nấu.
3) Rã đông thế nào để không bở thịt?
Rã ngăn mát 8–12 giờ hoặc ngâm nước mát giữ nguyên túi 20–30 phút; không rã bằng nước nóng.
4) Nhà hàng cần chứng từ gì?
Hóa đơn VAT, tem nhãn – ngày sản xuất, thông tin lô hàng; yêu cầu đóng gói dán nhãn theo phần.
🏬 Đặt Mua Ba Ba Tại Hà Nội – Liên Hệ VIFOOD
📌 CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD – Nhà Cung Cấp Đặc Sản & Thực Phẩm Tươi – Đông Lạnh
🏠 Hà Nội: Liên hệ chi nhánh/kho gần bạn để nhận điểm giao thuận tiện
📞 Hotline: 0911.000.242 – 08.77.99.00.55
🌐 Website: nguonthucpham.vn – vifood.com.vn
📧 Email: lienhe@vifood.com.vn
🧾 Dịch vụ: Báo giá trong ngày – Làm sạch/pha lóc theo yêu cầu – Dán nhãn định lượng – Xuất VAT – Giao lạnh nội thành & ship tỉnh bảo ôn
🎯 Kết Luận
Giá ba ba hôm nay tại Hà Nội phụ thuộc vào size, quy cách và số lượng. Để tối ưu chi phí và chất lượng, bạn nên chọn size 1,1–1,7 kg/con, chốt rõ quy cách (sống/làm sạch/đông), yêu cầu dán nhãn – ngày sản xuất và tuân thủ rã đông chuẩn. VIFOOD sẵn sàng hỗ trợ báo giá nhanh, đóng gói đúng chuẩn bếp và giao lạnh tận nơi, giúp bạn chủ động nguồn hàng trong suốt 2025.
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh
Tag: Trâu Ấn Độ Núi Thành, Trâu Ấn Độ Kiến Thụy, Trâu Ấn Độ Trà Cú, Trâu Ấn Độ Quỳnh Phụ, Trâu Ấn Độ Gio Linh, Trâu Ấn Độ Bù Gia Mập, Trâu Ấn Độ Ngã Bảy, Trâu Ấn Độ Quận Hoàng Mai, Trâu Ấn Độ Thạch Hà, Trâu Ấn Độ Vị Thủy, Trâu Ấn Độ Lê Chân, Trâu Ấn Độ Vĩnh Châu, Trâu Ấn Độ Quận 3, Trâu Ấn Độ Xuân Trường, Trâu Ấn Độ Lộc Hà, Trâu Ấn Độ Vũ Thư, Trâu Ấn Độ Thuận Châu, Trâu Ấn Độ Vụ Bản, Trâu Ấn Độ Lai Châu, Trâu Ấn Độ Long Điền, Trâu Ấn Độ Hà Quảng, Trâu Ấn Độ Đồng Tháp, Trâu Ấn Độ Buôn Ma Thuột, Trâu Ấn Độ Hạ Long, Trâu Ấn Độ Kiến Xương, Trâu Ấn Độ Bảo Lâm, Trâu Ấn Độ Đà Lạt, Trâu Ấn Độ Văn Lâm, Trâu Ấn Độ Phù Yên, Trâu Ấn Độ Nghĩa Đàn, Trâu Ấn Độ Thường Xuân, Trâu Ấn Độ Quận Đống Đa, Trâu Ấn Độ Huyện Thường Tín, Trâu Ấn Độ Cà Mau, Trâu Ấn Độ Lào Cai, Trâu Ấn Độ Gò Công, Trâu Ấn Độ Bình Giang, Trâu Ấn Độ Đồng Hỷ, Trâu Ấn Độ Huyện Cần Giờ, Trâu Ấn Độ Điện Bàn, Trâu Ấn Độ Giao Thủy, Trâu Ấn Độ An Khê, Trâu Ấn Độ Diễn Châu, Trâu Ấn Độ Vĩnh Thạnh, Trâu Ấn Độ Cái Bè, Trâu Ấn Độ Hội An, Trâu Ấn Độ Bảo Lạc, Trâu Ấn Độ Đồng Xoài, Trâu Ấn Độ Lương Tài, Trâu Ấn Độ Châu Thành,
Sản phẩm liên quan
Tôm hùm bông (tôm hùm sao) sống Size 300-500 gr/con
Tôm Mũ Ni Đỏ (Tôm Vỗ) Tươi Sống Size 6–7 Con/Kg
Tôm mũ ni đen (tôm vỗ) sống Size 2-3 con
Tôm mũ ni trắng (tôm vỗ) tươi sống Size 4-6 con/kg
Tôm mũ ni trắng (tôm vỗ) sống 3-4 con/kg
Tôm tít (bề bề) sống Size 4-5 con/kg
Tôm càng xanh Size 15-20 con/kg
Tôm càng xanh 8-10 con/kg
Tôm càng xanh (tôm lóng) 6-8 con/kg
Tôm thẻ nguyên con 35-40 con/kg
Tôm thẻ sống 50-60 con/kg
Tôm Thẻ Tươi