Cá kèo 500g (20 - 23 con)

Cá kèo đã từ lâu trở thành một món ăn quen thuộc đối với bữa ăn của các gia đình miền Tây, bởi đây là một loại cá đặc biệt về hương vị và những nguyên liệu kết hợp chung với nó. Song, hàm lượng dinh dưỡng trong cá kèo cũng là một phần để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn.

Cá kèo là loại thực phẩm vùng sông nước, có hàm lượng ít chất béo và giàu protein. Khi ăn cá kèo có thể giúp hấp thụ tốt protein trong loại cá này. Đồng thời, hàm lượng ít chất béo sẽ giúp cho hoạt động tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn. Với hàm lượng canxi và photpho tương đối cao trong thực phẩm này, ăn cá kèo giúp khung xương vững chắc hơn.

Sơ chế cá kèo

Dựa vào những đặc điểm sinh sống và tiêu thụ thức ăn của chúng có thể cho thấy, cá kèo khá bẩn vì sống dưới bùn lầy. Do đó, VIFOODS sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch cá kèo trước khi chế biến những món ngon.

Bước 1: cho cá vào một xô nước sạch được hòa với chút muối trong vòng 10 phút. Sau đó cạo nhớt và cắt kỳ (tuyệt đối không đánh vảy). Làm sạch nhớt cá kèo theo các cách như: dùng nước nóng, chà xát bằng lá chuối tươi, dùng tro bếp hoặc ngâm chúng vào nước đá lạnh. Đây là những cách giúp loại bỏ chất nhớt của cá kèo.

Bước 2: mổ bụng cá với một đường nhỏ, để lấy hết bao tử cá ra ngoài. Sau đó rửa lại thật sạch với nước và chế biến theo món ăn mà mình muốn.

Các món ngon từ cá kèo

• Cá kèo kho củ cải trắng
• Cá kèo kho rau răm thơm ngất ngây
• Lẩu cá kèo rau đắng trứ danh
• Lẩu cá kèo chua cay đậm vị miền Tây
• Lẩu cá kèo lá giang đã cả nhà
• Cá kèo chiên giòn rôm rốp với mắm me

Lưu ý: Sản phẩm nhận được có thể khác với hình ảnh về màu sắc và số lượng nhưng vẫn đảm bảo về mặt khối lượng và chất lượng