Heo khi giết mổ sẽ được tách riêng phần da heo ra, phần da heo này một số người không thích hợp để ăn như trẻ em nhỏ, người cao tuổi nhưng đối với những người trẻ, trung niên thì lại rất thích. Chúng ta không nên xem thường loại nguyên liệu vì nó cũng có những dưỡng chất rất tốt cho cơ thể và tạo nên nhiều món ăn, đặc biệt là các món ăn vặt khó có thể cưỡng lại được.
Da heo có giá trị dinh dưỡng gì không?
Tuy da heo không được bổ dưỡng như các loại thịt khác nhưng nó cũng có các giá trị dinh dưỡng (trong 100g da heo) như sau:
- Năng lượng: 118 kcal
- Đạm: 23.3 g
- Canxi: 11 mg
- Sắt: 400 mcg
- Nước: 74 g
- Chất béo: 2.7 g
- Phốt pho: 8 mg
- Vitamin B1: 300 mcg.
Trong da heo protein dạng keo chiếm 85%, chủ yếu là: Keratin, Elastin … và collagen hợp thành. Collagen có vai trò quan trọng đối với nhiều bộ phận của cơ thể: da, gân, sụn, xương và tổ chức liên kết. Nó như xi măng để gắn kết các tế bào lại với nhau thành mô cơ thể vững chắc. Tuy nhiên protein của da lợn rất khó tiêu, chính vì thế không nên sử dụng quá nhiều, đặc biệt là đối với trẻ em, bệnh nhân, phụ nữ mang thai, người cao tuổi.
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh

Sản phẩm liên quan
Ba Chỉ Heo Đông
Đuôi heo
Da Lưng heo Miratorg
Má heo APK
Thăn lưng heo Sibagro
Má heo Guissona
Nạc đùi heo Pamplone
Thịt nạc vai APK
Cốt lết heo Saudali
Da lưng heo APK
Má heo Food Service
Nạc dăm Seara