Dựng sau nguyên cái dài

Dựng sau nguyên cái được lấy từ cổ chân của heo với khá nhiều thịt. Đặc điểm của phần dựng sau nguyên cái dài là có da mỏng, ở giữa có xương và bao quanh bên ngoài là thịt và da. Dựng sau nguyên cái dài mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe mọi người nhất là đối với bà bầu, trẻ nhỏ và trở thành nguồn thực phẩm quan trọng không thể thiếu cho mỗi gia đình

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA DỰNG SAU

–  Người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu. Chân giò thúc đẩy quá trình tạo máu đặc biệt là món chân giò ninh măng, vốn quen thuộc trong ngày Tết, nếu được ăn ở mức vừa phải sẽ có lợi cho sức khỏe.

– Trong thịt chân giò có chứa nhiều protein và lượng lớn collagen, rất tốt cho làm sức khỏe cũng như làm đẹp chống lão hóa. Trong quá trình chế biến, collagen trong thịt chuyển đổi thành gelatin, kết hợp với nước giúp ngăn ngừa lão hóa da, bổ sung chức năng sinh lý cho cơ thể

Tuy nhiên lượng chất béo ở chân giò không tốt khi cơ thể ăn quá nhiều. Chưa kể chân giò có nhiều chất béo sẽ khiến quá trình tiêu hóa gặp nhiều khó khăn và không tốt với người có dấu hiệu cholesterol tăng cao.

MỘT SỐ MÓN NGON TỪ GIÒ HEO

• Chân giò hầm đỗ đen
• Chân giò kho
• Giả cầy giò heo
• Giò heo chua ngọt
• Giò heo chiên muối,…

XEM THÊM: CÁCH NẤU GIÒ HEO GIẢ CẦY ĐƠN GIẢN MÀ NGON

BẢO QUẢN DỰNG SAU NGUYÊN CÁI DÀI

Đối với thực phẩm sử dụng trong vài ngày chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, song chỉ để tối đa trong khoảng 3 ngày.

Đối với thực phẩm sử dụng trong thời gian dài chúng ta có thể bảo quản đông lạnh trong ngăn đá để có thể dùng trong vài tháng, duy trì ở mức nhiệt độ lý tưởng từ -20 độ C.

CÁCH RÃ ĐÔNG DỰNG SAU NGUYÊN CÁI DÀI.

Cách 1: Cách tốt nhất là để thịt heo hữu cơ đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để rả đông từ từ.

Cách 2: Nếu muốn rã đông nhanh chóng, có thể để nilon và ngâm trong nước lạnh.

Cách 3: Nếu cần nấu ngay lập tức sau khi rã đông, hãy dùng lò vi sóng với chế độ “ rã đông”, và lấy ra khi thịt heo vẫn còn hơi đá nhưng đã bắt đầu mềm.