Sườn bẹ Saudali
128,000 .VND
Xử lý chuẩn – mềm ẩm, không khô
- Rã đông: ngăn mát 0–4°C 8–12 giờ; không rã bằng nước nóng.
- Ướp/basemap: 0.8–1% muối + chút đường hoặc 1–2% dầu giữ ẩm; thêm tiêu–tỏi.
- Cắt/định hình: chặt khúc 3–5cm cho kho/ram; để bản lớn ướp nướng.
- Nhiệt độ nấu: nướng đến 72–75°C lõi; món kho giữ sôi nhẹ để thịt mềm.
Sườn bẹ đông lạnh Saudali – nhập khẩu Brazil, thịt–mỡ cân đối, giá sỉ
Vifood phân phối sườn bẹ heo đông lạnh Saudali (Brazil) – tỉ lệ thịt–mỡ hài hòa, xương dẹt, dễ lên màu; phù hợp BBQ nướng sốt, ram mặn, kho tiêu, rim mật ong, hầm súp. Hàng cấp đông sâu, đồng lô; quy cách block/IQF; truy xuất lô rõ ràng. Giao nhanh TP.HCM & toàn quốc; hỗ trợ hóa đơn – chứng từ. Hotline: 08.77.99.00.55 – 0911.000.242.
Thông số nhanh
- Thương hiệu/xuất xứ: Saudali – Brazil.
- Quy cách: sườn bẹ (belly ribs) cắt theo lô; block/IQF.
- Đóng gói: túi 10kg; thùng ~18–25kg; khúc 3–7cm (tuỳ lô).
- Bảo quản: ≤ -18°C; rã mát 0–4°C; chế biến trong ngày sau khi rã.
Gợi ý món & mô hình sử dụng
- BBQ nướng sốt: ướp 60–90′ với sốt BBQ/teriyaki; nướng than/airfryer vàng cạnh.
- Kho tiêu/ram mặn: chần sơ; ram nước mắm–đường; hoàn thiện tiêu xay, hành tỏi.
- Rim mật ong: áp chảo vàng; rim nhẹ mật ong–xì dầu–gừng cho bóng đẹp.
- Hầm súp: hầm xương–thịt cho nước ngọt; thêm củ quả.
Xử lý chuẩn – mềm ẩm, không khô
- Rã đông: ngăn mát 0–4°C 8–12 giờ; không rã bằng nước nóng.
- Ướp/basemap: 0.8–1% muối + chút đường hoặc 1–2% dầu giữ ẩm; thêm tiêu–tỏi.
- Cắt/định hình: chặt khúc 3–5cm cho kho/ram; để bản lớn ướp nướng.
- Nhiệt độ nấu: nướng đến 72–75°C lõi; món kho giữ sôi nhẹ để thịt mềm.
🧑🍳 Công thức nhanh với Sườn bẹ Saudali – áp dụng cho 1kg sườn (bếp gia đình). Với bếp quán, nhân liều lượng theo số kg.
1) Sườn nướng mật ong – tiêu
- Ướp 45–60′: 20g mật ong, 25g xì dầu, 10g dầu hào, 5g tiêu xay, 10g tỏi băm, 5g gừng băm, 8g dầu ăn.
- Nướng: Lò/airfryer 180°C 18–20′, trở mặt phết sốt; tăng 200°C 5′ cho lên màu.
- Mẹo: Thêm 5g nước cốt chanh cuối giúp cân vị, bóng đẹp.
2) Kho tiêu xanh kiểu quán
- Caramel: thắng 20g đường + 10ml nước đến nâu hổ phách.
- Kho: cho 1kg sườn đã chần, 30ml nước mắm, 15ml nước tương, 300ml nước dừa, 10g hành tỏi, 10–15g tiêu xanh đập dập.
- Lửa: rim nhỏ 35–45′ đến sệt; nếm mặn ngọt hài hòa.
3) Rim chua ngọt 15 phút
- Nước sốt: 25g tương cà, 15g tương ớt, 15ml giấm gạo, 25g đường, 20ml nước mắm, 30ml nước.
- Chiên áp chảo: sườn áo mỏng bột bắp (10g), áp chảo đến vàng cạnh.
- Rim: rưới sốt, đảo 5–7′ đến khi bám bóng.
4) Hầm củ kiểu Âu (broth nhẹ)
- Nền súp: 1,2 lít nước, 1 củ hành tây, 1 cần tây, 1 cà rốt, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen.
- Hầm: sườn chần sạch; hầm 60–75′ lửa nhỏ; nêm muối 6–8g/kg.
- Phục vụ: ăn kèm bánh mì/ khoai nghiền; rắc mùi tây.
Batch bếp quán (5kg sườn – công thức nướng mật ong tiêu): Mật ong 100g • Xì dầu 125g • Dầu hào 50g • Tiêu xay 25g • Tỏi 50g • Gừng 25g • Dầu ăn 40g. Ướp 60–90′, nướng 180°C 25′ + 200°C 7′ (tuỳ lò).
📅 Bảng giá sỉ Sườn bẹ Saudali (Brazil) – tham khảo • Giá thay đổi theo quy cách & số lượng. Gọi/Zalo 08.77.99.00.55 – 0911.000.242 để chốt giá trong ngày.
*Đơn 50–200kg nhận chiết khấu & hỗ trợ giao vận.
Bảo quản & vận hành bếp
Quy chuẩn kho
- Âm sâu ≤ -18°C; kê thùng cách tường/sàn 10–15cm.
- FIFO theo lô; gắn thẻ ngày nhập – ngày mở.
- Không cấp đông lại; tránh nhiễm chéo.
Vận hành bếp
- Chuẩn hóa rã – chần – cắt – nấu; ghi chép thời gian & nhiệt độ.
- Món nướng/ram nên ướp dầu/ướp ẩm; kho giữ lửa nhỏ để sệt đẹp.
- Đóng gói hút chân không bán sẵn: date – lô – hướng dẫn.
Lưu ý: Sản phẩm thịt đông lạnh dùng cho chế biến chín. Tuân thủ VSATTP & vận chuyển lạnh. Vifood hỗ trợ hóa đơn – chứng từ theo yêu cầu.
Hỏi nhanh – đáp gọn
Sườn bẹ khác sườn non? Sườn bẹ có mỡ bì hơn, xương dẹt – hợp nướng/kho; sườn non nạc hơn, xương ống nhỏ – hợp chiên sốt, rim.
Có chặt khúc/ướp sẵn? Có. Nhận gia công theo yêu cầu (phụ thu như bảng).
Mua tối thiểu? Khuyến nghị 1 thùng ~18–25kg; đơn ≥ 50kg có chiết khấu.
Đặt Sườn bẹ Saudali Brazil – Nhận báo giá chính xác trong ngày
Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55 – 0911.000.242 • Vifood.com.vn
Gọi ngay để chốt đơnCÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh
Tag: Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Sa Thầy, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Lý Sơn, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Quận Hà Đông, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Hoàn Bồ, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Di Linh, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Mù Căng Chải, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Đam Rông, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Đồng Hỷ, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Hà Nội, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Lương Sơn, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Long Điền, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Phú Quý, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Tam Nông, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Hoàng Mai, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Đại Từ, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Dương Minh Châu, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Tân Trụ, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Chí Linh, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Bắc Giang, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Ngũ Hành Sơn, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Cát Tiên, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Bạch Long Vĩ, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Nam Đông, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Quận Bình Tân, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Mỏ Cày Nam, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Vĩnh Thạnh, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Đức Huệ, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Yên Minh, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Võ Nhai, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Huyện Ba Vì, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Lâm Hà, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Hải Hà, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Móng Cái, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Hữu Lũng, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Ninh Sơn, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Phú Ninh, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Hồng Dân, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Đồng Văn, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại An Khê, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Sầm Sơn, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Na Rì, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Điện Bàn, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Long Khánh, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Châu Thành, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Cầu Kè, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Tư Nghĩa, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Đà Bắc, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Tuy Phước, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Ngọc Hiển, Địa chỉ vựa mua bán sỉ Cá cơm tại Hội An,
Sản phẩm liên quan
Sườn Heo Costa
Ba Chỉ Heo Đông
Đuôi heo
Da Lưng heo Miratorg
Má heo APK
Thăn lưng heo Sibagro
Má heo Guissona
Nạc đùi heo Pamplone
Thịt nạc vai APK
Cốt lết heo Saudali
Da lưng heo APK
Má heo Food Service