Sườn bẹ Saudali
128,000 .VND
Xử lý chuẩn – mềm ẩm, không khô
- Rã đông: ngăn mát 0–4°C 8–12 giờ; không rã bằng nước nóng.
- Ướp/basemap: 0.8–1% muối + chút đường hoặc 1–2% dầu giữ ẩm; thêm tiêu–tỏi.
- Cắt/định hình: chặt khúc 3–5cm cho kho/ram; để bản lớn ướp nướng.
- Nhiệt độ nấu: nướng đến 72–75°C lõi; món kho giữ sôi nhẹ để thịt mềm.
Sườn bẹ đông lạnh Saudali – nhập khẩu Brazil, thịt–mỡ cân đối, giá sỉ
Vifood phân phối sườn bẹ heo đông lạnh Saudali (Brazil) – tỉ lệ thịt–mỡ hài hòa, xương dẹt, dễ lên màu; phù hợp BBQ nướng sốt, ram mặn, kho tiêu, rim mật ong, hầm súp. Hàng cấp đông sâu, đồng lô; quy cách block/IQF; truy xuất lô rõ ràng. Giao nhanh TP.HCM & toàn quốc; hỗ trợ hóa đơn – chứng từ. Hotline: 08.77.99.00.55 – 0911.000.242.
Thông số nhanh
- Thương hiệu/xuất xứ: Saudali – Brazil.
- Quy cách: sườn bẹ (belly ribs) cắt theo lô; block/IQF.
- Đóng gói: túi 10kg; thùng ~18–25kg; khúc 3–7cm (tuỳ lô).
- Bảo quản: ≤ -18°C; rã mát 0–4°C; chế biến trong ngày sau khi rã.
Gợi ý món & mô hình sử dụng
- BBQ nướng sốt: ướp 60–90′ với sốt BBQ/teriyaki; nướng than/airfryer vàng cạnh.
- Kho tiêu/ram mặn: chần sơ; ram nước mắm–đường; hoàn thiện tiêu xay, hành tỏi.
- Rim mật ong: áp chảo vàng; rim nhẹ mật ong–xì dầu–gừng cho bóng đẹp.
- Hầm súp: hầm xương–thịt cho nước ngọt; thêm củ quả.
Xử lý chuẩn – mềm ẩm, không khô
- Rã đông: ngăn mát 0–4°C 8–12 giờ; không rã bằng nước nóng.
- Ướp/basemap: 0.8–1% muối + chút đường hoặc 1–2% dầu giữ ẩm; thêm tiêu–tỏi.
- Cắt/định hình: chặt khúc 3–5cm cho kho/ram; để bản lớn ướp nướng.
- Nhiệt độ nấu: nướng đến 72–75°C lõi; món kho giữ sôi nhẹ để thịt mềm.
🧑🍳 Công thức nhanh với Sườn bẹ Saudali – áp dụng cho 1kg sườn (bếp gia đình). Với bếp quán, nhân liều lượng theo số kg.
1) Sườn nướng mật ong – tiêu
- Ướp 45–60′: 20g mật ong, 25g xì dầu, 10g dầu hào, 5g tiêu xay, 10g tỏi băm, 5g gừng băm, 8g dầu ăn.
- Nướng: Lò/airfryer 180°C 18–20′, trở mặt phết sốt; tăng 200°C 5′ cho lên màu.
- Mẹo: Thêm 5g nước cốt chanh cuối giúp cân vị, bóng đẹp.
2) Kho tiêu xanh kiểu quán
- Caramel: thắng 20g đường + 10ml nước đến nâu hổ phách.
- Kho: cho 1kg sườn đã chần, 30ml nước mắm, 15ml nước tương, 300ml nước dừa, 10g hành tỏi, 10–15g tiêu xanh đập dập.
- Lửa: rim nhỏ 35–45′ đến sệt; nếm mặn ngọt hài hòa.
3) Rim chua ngọt 15 phút
- Nước sốt: 25g tương cà, 15g tương ớt, 15ml giấm gạo, 25g đường, 20ml nước mắm, 30ml nước.
- Chiên áp chảo: sườn áo mỏng bột bắp (10g), áp chảo đến vàng cạnh.
- Rim: rưới sốt, đảo 5–7′ đến khi bám bóng.
4) Hầm củ kiểu Âu (broth nhẹ)
- Nền súp: 1,2 lít nước, 1 củ hành tây, 1 cần tây, 1 cà rốt, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen.
- Hầm: sườn chần sạch; hầm 60–75′ lửa nhỏ; nêm muối 6–8g/kg.
- Phục vụ: ăn kèm bánh mì/ khoai nghiền; rắc mùi tây.
Batch bếp quán (5kg sườn – công thức nướng mật ong tiêu): Mật ong 100g • Xì dầu 125g • Dầu hào 50g • Tiêu xay 25g • Tỏi 50g • Gừng 25g • Dầu ăn 40g. Ướp 60–90′, nướng 180°C 25′ + 200°C 7′ (tuỳ lò).
📅 Bảng giá sỉ Sườn bẹ Saudali (Brazil) – tham khảo • Giá thay đổi theo quy cách & số lượng. Gọi/Zalo 08.77.99.00.55 – 0911.000.242 để chốt giá trong ngày.
*Đơn 50–200kg nhận chiết khấu & hỗ trợ giao vận.
Bảo quản & vận hành bếp
Quy chuẩn kho
- Âm sâu ≤ -18°C; kê thùng cách tường/sàn 10–15cm.
- FIFO theo lô; gắn thẻ ngày nhập – ngày mở.
- Không cấp đông lại; tránh nhiễm chéo.
Vận hành bếp
- Chuẩn hóa rã – chần – cắt – nấu; ghi chép thời gian & nhiệt độ.
- Món nướng/ram nên ướp dầu/ướp ẩm; kho giữ lửa nhỏ để sệt đẹp.
- Đóng gói hút chân không bán sẵn: date – lô – hướng dẫn.
Lưu ý: Sản phẩm thịt đông lạnh dùng cho chế biến chín. Tuân thủ VSATTP & vận chuyển lạnh. Vifood hỗ trợ hóa đơn – chứng từ theo yêu cầu.
Hỏi nhanh – đáp gọn
Sườn bẹ khác sườn non? Sườn bẹ có mỡ bì hơn, xương dẹt – hợp nướng/kho; sườn non nạc hơn, xương ống nhỏ – hợp chiên sốt, rim.
Có chặt khúc/ướp sẵn? Có. Nhận gia công theo yêu cầu (phụ thu như bảng).
Mua tối thiểu? Khuyến nghị 1 thùng ~18–25kg; đơn ≥ 50kg có chiết khấu.
Đặt Sườn bẹ Saudali Brazil – Nhận báo giá chính xác trong ngày
Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55 – 0911.000.242 • Vifood.com.vn
Gọi ngay để chốt đơnCÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh
Tag: Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Sông Mã, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Vũng Liêm, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Vĩnh Thạnh, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Huyện Ứng Hòa, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tuy Hòa, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Cái Nước, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Vĩnh Thạnh, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Huế, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tuyên Quang, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Văn Chấn, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Gò Công Tây, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Bắc Quang, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Đắk Nông, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tân Sơn, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Vĩnh Thuận, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Thuận Nam, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Quảng Ninh, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Cô Tô, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Đam Rông, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Hàm Thuận, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tân Hiệp, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tân Uyên, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Mường Ảng, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Lạc Dương, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tây Trà, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Diễn Châu, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tứ Kỳ, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Quảng Nam, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Quận 5, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Thanh Thủy, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Lạc Thủy, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Phú Ninh, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Thạnh Hóa, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Ý Yên, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Như Thanh, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Tĩnh Gia, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Quận Hà Đông, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Hồng Dân, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Buôn Đôn, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Hoàng Sa, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Bạch Long Vĩ, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Quản Bạ, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Lý Nhân, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Lang Chánh, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Châu Thành, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Đại Lộc, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Quỳnh Nhai, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Thái Bình, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Sơn Tịnh, Địa chỉ trại Bán Cá chạch sụn giống tại Nho Quan,
Sản phẩm liên quan
Ba Chỉ Heo Đông
Đuôi heo
Da Lưng heo Miratorg
Má heo APK
Thăn lưng heo Sibagro
Má heo Guissona
Nạc đùi heo Pamplone
Thịt nạc vai APK
Cốt lết heo Saudali
Da lưng heo APK
Má heo Food Service
Nạc dăm Seara