Sườn bẹ Saudali

128,000₫

Còn hàng (Xem danh sách Showroom) Hotline: 08.77.99.00.55 Mã SP: 1

Xử lý chuẩn – mềm ẩm, không khô

Rã đông: ngăn mát 0–4°C 8–12 giờ; không rã bằng nước nóng.
Ướp/basemap: 0.8–1% muối + chút đường hoặc 1–2% dầu giữ ẩm; thêm tiêu–tỏi.
Cắt/định hình: chặt khúc 3–5cm cho kho/ram; để bản lớn ướp nướng.
Nhiệt độ nấu: nướng đến 72–75°C lõi; món kho giữ sôi nhẹ để thịt mềm.

Sườn bẹ đông lạnh Saudali – nhập khẩu Brazil, thịt–mỡ cân đối, giá sỉ

Vifood phân phối sườn bẹ heo đông lạnh Saudali (Brazil) – tỉ lệ thịt–mỡ hài hòa, xương dẹt, dễ lên màu; phù hợp BBQ nướng sốt, ram mặn, kho tiêu, rim mật ong, hầm súp. Hàng cấp đông sâu, đồng lô; quy cách block/IQF; truy xuất lô rõ ràng. Giao nhanh TP.HCM & toàn quốc; hỗ trợ hóa đơn – chứng từ. Hotline: 08.77.99.00.55 – 0911.000.242.

Thông số nhanh

Thương hiệu/xuất xứ: Saudali – Brazil.
Quy cách: sườn bẹ (belly ribs) cắt theo lô; block/IQF.
Đóng gói: túi 10kg; thùng ~18–25kg; khúc 3–7cm (tuỳ lô).
Bảo quản: ≤ -18°C; rã mát 0–4°C; chế biến trong ngày sau khi rã.

9 món ngon từ sườn non heo dễ làm, thơm ngon, dinh dưỡng

Thịt – mỡ cân đối Nướng – kho – hầm đều ngon Ướp thấm – lên màu đẹp Chuẩn bếp quán – meal prep

Gợi ý món & mô hình sử dụng

BBQ nướng sốt: ướp 60–90′ với sốt BBQ/teriyaki; nướng than/airfryer vàng cạnh.
Kho tiêu/ram mặn: chần sơ; ram nước mắm–đường; hoàn thiện tiêu xay, hành tỏi.
Rim mật ong: áp chảo vàng; rim nhẹ mật ong–xì dầu–gừng cho bóng đẹp.
Hầm súp: hầm xương–thịt cho nước ngọt; thêm củ quả.

Xử lý chuẩn – mềm ẩm, không khô

Rã đông: ngăn mát 0–4°C 8–12 giờ; không rã bằng nước nóng.
Ướp/basemap: 0.8–1% muối + chút đường hoặc 1–2% dầu giữ ẩm; thêm tiêu–tỏi.
Cắt/định hình: chặt khúc 3–5cm cho kho/ram; để bản lớn ướp nướng.
Nhiệt độ nấu: nướng đến 72–75°C lõi; món kho giữ sôi nhẹ để thịt mềm.

🧑‍🍳 Công thức nhanh với Sườn bẹ Saudali – áp dụng cho 1kg sườn (bếp gia đình). Với bếp quán, nhân liều lượng theo số kg.

1) Sườn nướng mật ong – tiêu

Ướp 45–60′: 20g mật ong, 25g xì dầu, 10g dầu hào, 5g tiêu xay, 10g tỏi băm, 5g gừng băm, 8g dầu ăn.
Nướng: Lò/airfryer 180°C 18–20′, trở mặt phết sốt; tăng 200°C 5′ cho lên màu.
Mẹo: Thêm 5g nước cốt chanh cuối giúp cân vị, bóng đẹp.

2) Kho tiêu xanh kiểu quán

Caramel: thắng 20g đường + 10ml nước đến nâu hổ phách.
Kho: cho 1kg sườn đã chần, 30ml nước mắm, 15ml nước tương, 300ml nước dừa, 10g hành tỏi, 10–15g tiêu xanh đập dập.
Lửa: rim nhỏ 35–45′ đến sệt; nếm mặn ngọt hài hòa.

3) Rim chua ngọt 15 phút

Nước sốt: 25g tương cà, 15g tương ớt, 15ml giấm gạo, 25g đường, 20ml nước mắm, 30ml nước.
Chiên áp chảo: sườn áo mỏng bột bắp (10g), áp chảo đến vàng cạnh.
Rim: rưới sốt, đảo 5–7′ đến khi bám bóng.

4) Hầm củ kiểu Âu (broth nhẹ)

Nền súp: 1,2 lít nước, 1 củ hành tây, 1 cần tây, 1 cà rốt, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen.
Hầm: sườn chần sạch; hầm 60–75′ lửa nhỏ; nêm muối 6–8g/kg.
Phục vụ: ăn kèm bánh mì/ khoai nghiền; rắc mùi tây.

Batch bếp quán (5kg sườn – công thức nướng mật ong tiêu): Mật ong 100g • Xì dầu 125g • Dầu hào 50g • Tiêu xay 25g • Tỏi 50g • Gừng 25g • Dầu ăn 40g. Ướp 60–90′, nướng 180°C 25′ + 200°C 7′ (tuỳ lò).

📅 Bảng giá sỉ Sườn bẹ Saudali (Brazil) – tham khảo • Giá thay đổi theo quy cách & số lượng. Gọi/Zalo 08.77.99.00.55 – 0911.000.242 để chốt giá trong ngày.

Quy cách	Đóng gói	Giá tham khảo (VNĐ/kg)
Sườn bẹ Saudali tiêu chuẩn	Block/IQF; thùng ~18–25kg	108.000 – 148.000
Chặt khúc/ướp sẵn (đặt trước)	Khúc 3–5cm; túi 1–2kg; ướp cơ bản	+10.000 – 18.000 phí gia công

*Đơn 50–200kg nhận chiết khấu & hỗ trợ giao vận.

Bảo quản & vận hành bếp

Quy chuẩn kho

Âm sâu ≤ -18°C; kê thùng cách tường/sàn 10–15cm.
FIFO theo lô; gắn thẻ ngày nhập – ngày mở.
Không cấp đông lại; tránh nhiễm chéo.

Vận hành bếp

Chuẩn hóa rã – chần – cắt – nấu; ghi chép thời gian & nhiệt độ.
Món nướng/ram nên ướp dầu/ướp ẩm; kho giữ lửa nhỏ để sệt đẹp.
Đóng gói hút chân không bán sẵn: date – lô – hướng dẫn.

Lưu ý: Sản phẩm thịt đông lạnh dùng cho chế biến chín. Tuân thủ VSATTP & vận chuyển lạnh. Vifood hỗ trợ hóa đơn – chứng từ theo yêu cầu.

Hỏi nhanh – đáp gọn

Sườn bẹ khác sườn non? Sườn bẹ có mỡ bì hơn, xương dẹt – hợp nướng/kho; sườn non nạc hơn, xương ống nhỏ – hợp chiên sốt, rim.

Có chặt khúc/ướp sẵn? Có. Nhận gia công theo yêu cầu (phụ thu như bảng).

Mua tối thiểu? Khuyến nghị 1 thùng ~18–25kg; đơn ≥ 50kg có chiết khấu.

Ưu đãi đơn số lượng

Đặt Sườn bẹ Saudali Brazil – Nhận báo giá chính xác trong ngày

Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55 – 0911.000.242 • Vifood.com.vn

Gọi ngay để chốt đơn

Xem thêm chi tiết sản phẩm ▼

Điều khoản sử dụng Chính sách bảo mật

Với hơn 2000 sản phẩm chất lượng từ rau củ quả tươi đến vật dụng nhà bếp, giá cả bình ổn, kèm theo dịch vụ giao hàng chuyên nghiệp, hỗ trợ xuất hóa đơn nhanh chóng, VIFOOD là nhà cung cấp uy tín tại TP HCM và Bình Dương dành cho Nhà Hàng, Cà Phê, Khách Sạn, Bar, Trường Học, Siêu Thị,...
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh

Thực Phẩm Đông Lạnh - Thực Phẩm Giá Sỉ