Tai heo đông lạnh

Tai heo đông lạnh là phần sát với đầu và thực chất được cấu tạo bởi mô sụn ở phía trong, bọc bên ngoài là lớp da mỏng. Tai heo thường không có thịt, chỉ xen kẽ một ít thịt ở phía gần thủ, thường là mỡ và da. Tai lợn có vị thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt phần sụn giữa tạo nên sự khác biệt cho món ăn này khiến nhiều người mê mẩn. Bạn có thể bắt gặp các món ăn thơm ngon được làm từ tai lợn tại các nhà hàng hoặc quán nhậu bình dân.

CÁCH LỰA CHỌN TAI HEO ĐÔNG LẠNH NGON

• Khi chọn tai lợn, ta chú ý chọn tai lợn có màu sáng trắng
• Khá săn chắc khi cầm trên tay, không có cảm giác mềm nhũn, bấm tay vào tai phải thấy được độ đàn hồi
• Tránh lựa chọn những sản phẩm tai có mùi hôi khó chịu.