Thăn nội trâu hay còn có cái tên là phi lê, là phần thịt hấp dẫn nhất của con trâu. Phần thịt này nằm bên trong con trâu và ngon nhất là ở phía cuối thắt lưng. Hiển nhiên, đây cũng là phần đắt nhất của con trâu.
Bạn đã biết cần chế biến món gì khi mua phần thịt này về chưa?
Thăn nội đã có mặt ở hầu hết các quán ăn, nhà hàng với các món ăn nổi tiếng như:
- Thăn trâu xào chua ngọt.
- Thịt trâu xào lá lốt
- Thịt trâu nhúng mẻ
Mẹo vặt không thể bỏ qua.
Khi chế biến thịt thăn nội, người ta thường dùng dao để rạch những đường cắt mỏng dọc theo các thớ thịt để loại bỏ những múi cơ được dễ dàng, tiếp theo là loại bỏ những phần màu bạc thường có ở phần đầu miếng thịt. Phần mềm nhất của thịt phi lê trâu chính là phần ở giữa – trung tâm miếng thịt, thường được sử dụng để chế biến các món Steak. Phần đầu và phần đuôi của thịt thăn nội trâu Ấn Độ được dùng để làm các món bò hầm hoặc bò tẩm nước sốt.
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh

Sản phẩm liên quan
Thịt Nạm Allana 11
Nạc vai Allana 65
Thịt nạc Allana 41
Gân Allana 09
Đuôi trâu Allana 57
Bắp cá lóc Allana 64
Thịt đầu thăn Allana 67
Thịt thăn Allana 46
Thịt mông Allana 45
Thịt thăn Allana 44
Thăn Allana 31
Trâu Allana 42